Tudta?
A bazsalikom olyan gyógynövény, amelyet sokáig mágikus tulajdonságokkal rendelkező növénynek tartottak. Mexikóban zsebben hordták, és talizmánként kezelték, hogy vonzza a pénzt és elűzze a gonosz bűbájokat. A középkorban szerelmi varázslatokhoz használták. Az ókori Rómában a bazsalikomot a baziliszkusz elleni talizmánnak tekintették, és a Basilescus nevet kapta. A tény mindebből az, hogy a friss bazsalikom hatékonyan tartja távol… a szúnyogokat.
Felhasználása
A bazsalikom ideális kiegészítője különféle hús- és zöldségételeknek. A szárított bazsalikom kiváló ízesítője emellett a szószoknak, leveseknek és nyári salátáknak. Ízét és aromáját tökéletesen egyensúlyban tartja a fokhagyma intenzív íze és aromája. Jól passzol a paradicsomhoz, a cukkinihez és a padlizsánhoz. Változatossá teszi a szárnyas ételek ízvilágát, jól beválik a házi pástétomok készítésénél. Nyáron érdemes bazsalikomot is hozzáadni az italokhoz, mert aromája frissítő hatású. Egyre gyakrabban használják desszertekben, nem csak dekorációként. Az Ízmester szárított bazsalikom kiválóan alkalmas túróhoz, omletthez, sertéshúshoz és gyümölcshöz is.
